Pikšas liemeņu porcijas
Tieši šī latīniskā nosaukuma Pikša ir sastopama Ziemeļatlantijā, Eiropas piekrastē no Portugāles līdz Īslandei, Špicbergenai un Novaja Zemļai, arī Ska-gerakā un Kategatā. Baltijas jūras rietumdaļā samērā reta, austrumdaļā - ļoti reta ieceļotāja. Ir ziņas, ka Latvijas piekrastē noķerta 1951. gadā. Tās fileja ir gaiša un garša svaiga. Pikša ir augstvērtīga un garda baltās gaļas zivs, ko var pasniegt ar dažādām piedevām. Tā satur daudz B grupas vitamīnu, kalcija, joda, fosfora un selēna. Pielietojot īpašu saldēšanas metodi, tiek panākts, ka atlaidināta pikšas fileja ir tikpat svaiga un sulīga, bet pagatavota tā saglabā savu gandrīz balto krāsu.
Uzglabāšana:
Glabāt saldētavā -18 ° C vai zemāk.
Pēc atkausēšanas, ieteicams produktu uzglabāt ledusskapī ne ilgāk par 48 stundām. Atkārtoti nesasaldēt!
Atlaidināšana:
Mēs iesakām atlaidināt produktu 1-1,5 stundu aukstā ūdenī, nepieciešamo daudzumu ievietojot maisiņā.
0
