Islandes laša kaviārs, svaigi saldēts 200 g

Cena norādīta par iepakojumu. Iepakojumā 200 g.

Vārds kaviārs cēlies no persiešu vārda khav-jar, kas nozīmē “spēka gabals” – persieši domāja, ka kaviāram ir spēku atjaunojošas un dzīves ilguma palielinošas spējas. Kaviārs ir iecienīts, ne tikai labās garšas dēļ, bet arī uzturvērtības dēļ. Zivju ikros ir 30% augstvērtīgu olbaltumvielu un 10–13% tauku ar lielu nepiesātināto omega-3 un omega-6 taukskābju īpatsvaru. 

 Šīs taukskābes veicina smadzeņu darbību, paaugstina imunitāti, novērš sirds un asinsvadu slimības, mazina alerģiju risku un stiprina redzi. Ikri bagāti ar lecitīnu, A, D, E un B grupas vitamīniem. Sarkanie ikri sekmē šūnu reģenerāciju un asinsspiediena normalizēšanos.  

 Teorētiski tiek iedalītas četras kaviāra grupu kaviārs – storu, lašu, sīkzivju un okeāna zivju kaviārs. Augstvērtīgākie un iecienītākie ir storu jeb melnie un lašu jeb sarkanie ikri.

 Sarkanais kaviārs, tiek iegūts no laša. Dažādu zivju ikri atšķiras arī pēc garšas, krāsas un lieluma. 

 Tradicionāli sarkano kaviāru izmanto dažādu ēdienu (parasti uzkodu), pagatavošanā, termiski neapstrādājot.