Coupage BIO Extra Virgin Olīveļļa 1000 ml (Oro del Desierto)

Salīdzinot ar automašīnu pasauli, šī ir "F-1" formula starp pārējām EVO, jo tā ir ļoti augstas kvalitātes un guvusi daudzas pasaules godalgas!

Itālijā (Milānā)  notiekošajā EVO konkursā "Olive oil Expo" šī eļļa tika pasludināta par 2021.gada pasaules labāko Bio extra virgin olīveļļu!

Agrās, 2024.gada oktobra/novembra ražas extra virgin olīveļļa, ražota tikai no bioloģiski audzētām Picual šķirnes olīvām  (skatīt pēdējo attēlu) . Olīvu audzes vidējais vecums 5 – 15 gadi. Ja vēlaties EVO lietot galvenokārt veselības stiprināšanas nolūkos, neatkarīgi no tās garšas, tad šī ir eļļa ar visaugstāko polifenolu saturu no visām www.oscarsfish.lv piedāvātajām EVO, līdz ar to būtu uzskatāma par visveselīgāko, taču vienlaikus arī visrūgtākā, no visām piedāvātajām eļļām.

Uzmanību, ja esat “iesācējs” EVO pasaulē, tad šīs eļļas intensīvā garša, tai skaitā rūgtums un pikantums, varētu jūs atbaidīt, tāpēc šī noteikti nav eļļa, ar kuru sākt iepazīt extra virgin olīveļļas burvīgo pasauli. Savukārt, ja esat jau sācis iepazīt EVO pasauli apceļojot dažādas valstis, kurās audzē olīvas, tad šī eļļa jūs neatstās vienaldzīgu. Šī ir mana iecienītākā eļļa, kura pat tik vienkāršu ikdienas maltīti kā cepti kartupeļi ar olu, var pārvērst nelielos svētkos.

Pateicoties savam augstajam oleīnskābes saturam, polifenolu un antioksidantu daudzumam, šī eļļa ir ļoti noturīga pret oksidāciju, un var tikt uzglabāta pat 20-24 mēnešus (atšķirībā no maigajām EVO, kuras nerekomendē glabāt ilgāk par 12 mēnešiem) bez būtiskām izmaiņām tās kvalitātē.

Šai eļļai ir piešķirts SIQEV kvalitātes standartu zīmogs. (Asociācija, kurā apvienoti ap 100 EVO ražotāji, kuru eļļa atbilst īpaši augstiem kvalitātes kritērijiem).

Šī saimniecība ir Olivares Vivos apvienības biedre. Projekts, kurš sevī apvieno EVOO saimniecības, kuras rūpējas par olīvu audžu bioloģisko daudzveidību un saimnieko ar bioloģiskām metodēm.

Tilpums: 1 litrs

Iepakojums: metāla kanniņa

Izcelsmes valsts, reģions: Spānija, Tabernas pilsētas apkaime (Finca el Vicario), Almerijas provincē (Provincia de Almeria)

Ražotājs: Oro del Desierto (2019.gada labākā Spānijas EVO ražotne no ~1800 un 2. labākā pasaules Bio EVO ražotne)

Olīvu šķirne: Picual

Brīvās taukskābes: 0,12% (EVO pieļaujamā norma <0,8%, jebkuri rādītāji zem 0,4% liecina par ļoti augstas kvalitātes EVO)

Peroksīdu līmenis: 2,6 (EVO pieļaujamā norma ir <20, jebkuri rādītāji zem 9 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

K270: 0,17 (EVO pieļaujamā norma ir <0,22,  jebkuri rādītāji zem 0,2 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

K232: 1,68  (EVO pieļaujamā norma ir <2,5,  jebkuri rādītāji zem 2,0 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

Omega 9: 75 %  (EVO pieļaujamā norma ir 55-83%,  jebkuri rādītāji virs 65% liecina par izcilas kvalitātes EVO)

Polifenoli: 717 mg/kg (!) (jebkurš vairums virs 250mg/kg ir atzīts par veselību pozitīvi ietekmējošu daudzumu)

Ražas laiks: agrā raža, no oktobra vidus līdz novembra sākumam

Ražošana: tikai no agrās ražas olīvām, 65-75% vēl zaļas

Krāsa: Intensīvi zaļa

Aromāts: Svaigi pļauta zāle, olīvu lapas un vīģes.

Garša: Spēcīga, ar samērā izteiktu rūgtumu un piparotu pikantumu. Pēcgaršā pikanta  nots un zāles svaigums.

Rūgtā garšas nots (skalā no 0-5): 4

Pielietojums: Svaigā veidā, ar salātiem, ar dažādiem sieriem, ar pastu, marinādēs, pievienot gatavam ēdienam, piemēram sautējumiem, omletēm, zupām utt. Lai gan šī ir premium eļļa, pateicoties tās augstajam (75%) omega-9 saturam un polifenolu daudzumam, tā ir lieliski piemērota arī cepšanai ļoti augstās temperatūrās, pat fritēšanai.

Informācija par uzturvērtību 100g produkta:

Enerģētiskā vērtība: 900 kkal/ 3700kj

Tauki: 100g

-         Tostarp piesātinātās taukskābes: 14g

-         Mononepiesātinātās: 79g

-         Polinepiesātinātās: 7g

Ogļhidrāti: 0g

-         Tostarp cukuri: 0g

Olbaltumvielas: 0g

Sāls: 0g

E vit: 21mg (175% no ieteicamās diennakts devas)