Islandes jūras ķemmītes

Cena norādīta par 300 g. Iepakojumā ap 300-400 g. 

Islandes jūras ķemmītes ir vienas no garšīgākajām, svaigākajām  un dabiskākajām, kādas ir iespējams iegādāties.

Katru rītu, sezonas (no septembra līdz martam) laikā, laivas iziet no rīta ķemmīšgliemeņu zvejā, un  ir atpakaļ ar lomu ap plkst.14. Ķemmītes ieliek svaigā ūdenī, lai tās atveras. No rīta tās tiek apstrādātas ar tvaiku un  katra atsevišķi sasaldēta, 24 stundu laikā pēc nozvejas.

Poduktiem NAV pievienoti konservanti un tie NAV apstrādāti ar ķīmiskām vielām. NAV  izmantoti  polifosfāti vai citas ķīmiskas vielas, lai uzlabotu krāsu vai padarītu ķemmītes smagākas.

Islandes jūras ķemmītes ir savvaļas, un to garšu veido jūras zāles, kurās tās aug. Tā ir maiga un nedaudz saldena, kas ir izteikta tieši islandiešu ķemmītēm.

Jūras ķemmītes ir vērtīgākie moluski  jo tajos praktiski nav tauku un ir ļoti daudz olbaltumvielu.   Tās ir labs proteīna, selēna avots un bagātas ar mikroelementiem – jodu, dzelzi, kobaltu un B12 vitamīnu.

Saldētas ķemmītes atkausē, nepieciešamo daudzumu ieliekot maisiņā un tad  aukstā ūdenī. Pieredzējuši kulināri ķemmītes mēdz atkausēt, ieliekot tās ūdens un piena maisījumā. Jūras ķemmītes var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanā - gan salātos, gan siltajos ēdienos u.c. Tās iesaka īsu brīdi apvārīt, tvaicēt, sautēt, kaltēt vai ēst svaigas.

NODERĪGI:

Jo lielākas ir dabiskā vidē augušas jūras ķemmītes, jo tās ir vecākas un mazāk tajās ir vērtīgo vielu.